牛奶中含有豐富的鈣、蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是一種容易消化吸收的天然食物。營(yíng)養(yǎng)專家提醒，食用牛奶應(yīng)該注意以下三個(gè)“細(xì)節(jié)”以免損營(yíng)養(yǎng)成分。

　　一. 避免牛奶與茶水同飲。

　　有人喜歡邊喝牛奶邊飲茶，這一習(xí)慣南方人多于北方人。其實(shí)這一飲法并不科學(xué)，因?yàn)榕Ｄ讨泻胸S富的鈣離子，而茶葉中的一些成分會(huì)阻礙鈣離子在腸胃中的吸收，消弱牛奶本身固有的營(yíng)養(yǎng)成分。

　　二. 避免日光照射牛奶。

　　鮮奶中的維生素B受到陽(yáng)光照射會(huì)很快被破壞，因此存放牛奶最好選用有色或不透光的容器，并存放于陰涼處。

　　三. 避免用銅器加熱牛奶。

　　目前，銅在一些中高檔食具中還有應(yīng)用，如銅質(zhì)火鍋、銅質(zhì)加熱杯等。銅能加速對(duì)維生素的破壞，尤其是加熱過程中，銅對(duì)牛奶中發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)具有催化作用，會(huì)加快營(yíng)養(yǎng)素的損失。